フリースクール木のねっこには、食のこだわりがあります

♠木のねっこでは『食』はこどもの体と心の成長に大きく影響与える大切なものと考えています。添加物、精製したもの、動物性のものは使用しません。

◉野菜:旬の無農薬・無化学肥料の自然農、または有機野菜。なるべく地元産。皮までなるべく全体をいただいています。（まさふく農園、グリーンコープ、いきいき産直、グリーンブリッジで購入）
※鶏、牛糞は飼料やホルモン剤、抗生物質などの影響を受けるので、肥料になるべく使用しない野菜を選びます。
◉米: 5分つきか玄米。
◉米粉、葛粉※小麦粉は体への負担を考慮し、使用しません。
◉油:菜種油、ごま油の圧搾一番絞りを使用。（菜種油100%、ごま100%）
※サラダ油、キャノーラ油のような化学精製した油は、さまざまな添加物が入っており、薬品処理もされているので使用しません。
◉塩:天然・天日・海水塩を使用。給食、梅干しは「カンホアの塩」、漬物などは「赤穂の天塩」を使用。※工場で作られる食塩はミネラルがありません。放射能の影響が少なく、日本人に合う北半球で取れた塩をなるべく使用しています。
◉醤油:国産大豆、天然塩使用の無添加醤油。できれば長期熟成。
◉味噌:有機大豆、天然塩を使い木のねっこで作った味噌。または天然塩、国産大豆を使用した無添加味噌。できれば長期熟成のもの。
◉甘味:甘酒、自家製梅酒、味の母(みりん風調味料)※給食では砂糖は不使用。
喜界島のきび糖（無農薬） ※おやつ作りで時々わずかに使用。
◉だし:野菜くずでだしをとります。使用するときは、昆布や干し椎茸。
◉酢：梅酢または有機米酢。その他レモン塩やゆず酢で代用。
◉その他食材:大豆たんぱく、豆腐、油揚げなど自然食品店やいきいき産直、グリーンコープで購入。
■食器洗い:体や川、地球へ配慮して、エコたわしで水洗い。エコベールという洗剤をわずかに使用します。ふきんは抗菌作用のある竹布ふきん（竹の繊維でできている）を使用。※石油系の洗剤は人体に影響があり、特に鍋など熱を入れると食材に影響を与えます。
■鍋、フライパン、調理機器:アルミ、テフロン（フッ素）加工のものは使用せず、鉄製の鍋や釜、フライパン、土鍋を使用。鍋、ボールなどの調理機器はプラスチック製のものではなく、ステンレス製または木製のものを使います。※フッ素は脳に影響があり、アルミはアルツハイマーの原因と言われます。
■電磁波、化学物質:電子レンジ、芳香剤、殺虫剤は使用しません。※人体に影響を及ぼします。特に子どもの脳への影響が大きいです。